À Maurice, l’hiver a ses propres rituels.
Les soirées plus fraîches, les infusions maison, les remèdes naturels transmis de génération en génération… et ces plantes locales que l’on retrouve dans presque toutes les familles mauriciennes lorsque arrivent le froid, la toux ou le rhume.
Parmi elles : le Baume du Pérou.
Connue pour ses vertus naturelles et son côté réconfortant, cette plante ancestrale inspire aujourd’hui la mixologie locale à travers une création originale signée Pierre Poivre Gin : le cocktail Coq de Bois.
Pensé comme un cocktail d’hiver élégant et chaleureux, Coq de Bois revisite les saveurs familières du Baume du Pérou dans une version plus contemporaine.
Transformé en sirop maison, le Baume du Pérou apporte une texture douce et herbacée, avec des notes terreuses et légèrement boisées qui se marient parfaitement avec les épices et les botaniques de Pierre Poivre Gin Original. 
Le lime cordial vient équilibrer l’ensemble avec une touche d’agrumes, tandis que la finesse pétillante de London Essence apporte fraîcheur et légèreté.
Le résultat : un cocktail surprenant, raffiné et profondément inspiré du patrimoine mauricien.
Recette du cocktail Coq de Bois
- 5cl Pierre Poivre Gin Original
- 2cl de sirop maison de feuilles de Baume du Pérou
- 2cl de lime cordial
- Compléter avec London Essence
Méthode : Build up
Verre : Highball
Décoration : Citron
Chez Oxenham, nous aimons créer des spiritueux et des expériences qui racontent quelque chose de Maurice — ses saveurs, ses traditions et son caractère.
Avec Coq de Bois, Pierre Poivre Gin explore une nouvelle façon de célébrer l’hiver mauricien : plus locale, plus audacieuse et résolument authentique.
Parce que certaines saveurs ne se contentent pas d’être dégustées.
Elles réveillent des souvenirs.
