Depuis son lancement en 2024, Pierre Poivre Gin célèbre la richesse botanique de Maurice à travers trois créations inspirées par notre terroir. À l’occasion de son deuxième anniversaire, nous vous proposons un voyage gourmand où chaque expression trouve naturellement sa place aux côtés de produits et de recettes locales.
Pierre Poivre Gin – Original : le compagnon des saveurs iodées
Les notes fraîches de combava, de genièvre et d’épices font du Pierre Poivre Original un allié naturel des produits de la mer.
À essayer avec :
- un tartare de thon au combava ;
- des camarons grillés ;
- une dorade grillée aux herbes fraîches ;
- un fromage de chèvre accompagné d’une confiture de papaye verte.
Ces accords mettent en valeur la fraîcheur des agrumes tout en révélant la longueur épicée du gin.
Pierre Poivre Gin – Roselle Hibiscus : quand les fleurs rencontrent les épices
La roselle apporte une touche florale et légèrement acidulée qui s’accorde aussi bien avec des plats raffinés que des desserts.
À découvrir avec :
- un magret de canard et sa réduction de roselle ;
- un tataki de thon ;
- une tarte aux fruits rouges ;
- des letchis ou des fraises de saison.
Pierre Poivre Gin – Butterfly Pea Flower : fraîcheur et élégance
Avec ses notes végétales et citronnées, Butterfly Pea Flower accompagne les plats les plus délicats.
Nous l’aimons particulièrement avec :
- un carpaccio de marlin fumé ;
- une salade de palmiste ;
- des huîtres ;
- une burrata aux tomates locales et basilic.
Célébrer le terroir mauricien
Au-delà de leurs profils aromatiques, les trois expressions de Pierre Poivre Gin ont un point commun : elles invitent à mettre en valeur les produits de notre île. Poissons, fruits de mer, fruits tropicaux, herbes fraîches ou épices… autant d’ingrédients qui permettent de créer des accords authentiques et de célébrer le savoir-faire mauricien.
Parce qu’un grand gin raconte toujours une histoire. Et celle de Pierre Poivre Gin continue de s’écrire, un accord à la fois.
Pierre Poivre Gin – The Daring Spirit.
