Il y a des rhums que l’on apprécie. Et il y a ceux que l’on respecte. Soul Series de Oaks & Âmes appartient à cette seconde catégorie : un rhum rare, raffiné, qui raconte une histoire, celle d’un temps long, d’un savoir-faire maîtrisé et d’un terroir unique.
Née au cœur de la Craft Distillery d’Oxenham, la gamme Oaks & Âmes incarne la volonté de créer des rhums à forte identité. Ici, tout commence avec du pur jus de canne mauricienne — un croisement local de variétés rouges et jaunes — distillé lentement en petites quantités. La méthode est artisanale, rigoureuse, pensée pour sublimer chaque nuance aromatique. Dès la première distillation, les bases sont posées : rondeur, fraîcheur, richesse florale, une touche herbacée. L’essentiel est déjà là, prêt à vieillir.
Car c’est bien le temps qui fait la différence. Avec la Soul Series, Oaks & Âmes va encore plus loin en proposant une collection de rhums d’exception, vieillis au minimum 9 ans. Huit années en fûts sélectionnés — Bourbon américain, Sherry espagnol, vins doux français — pour explorer une large palette aromatique. Puis une dernière année de finition en fûts de Sherry Oloroso, qui apporte profondeur, chaleur et onctuosité.
Ce processus de maturation, mené sous le climat chaud et humide de l’île Maurice, donne naissance à un profil unique. Les échanges entre le bois et l’alcool, la fameuse « part des anges », et les variations naturelles de température créent un rhum intense, aux arômes concentrés, à la robe dorée naturellement topaze. Pour préserver cette richesse, la dilution est réalisée lentement, par étapes espacées, avec une eau puisée sur place, filtrée par les roches volcaniques du sol mauricien. Tout est pensé pour préserver l’équilibre, la précision, l’âme de chaque édition.
La cuvée Iconic Edition de la Soul Series célèbre le parcours entamé en 2018 par la marque Oaks & Âmes et rend hommage aux montagnes emblématiques de l’ouest mauricien. Inspirée par cette région baignée de soleil et de contrastes, elle incarne cette « vibrance tranquille » propre à l’île : un équilibre entre sérénité et intensité. Sa palette aromatique s’ouvre sur des notes de vanille, de fruits secs et de toffee, avant d’évoluer vers des touches épicées et une finale évoquant le gâteau aux fruits et la cannelle.
Et pour parfaire l’expérience, l’étiquette elle-même se fait narration visuelle. Signée par l’artiste mauricien Brian Lamoureux, elle capture l’essence de l’ouest mauricien à travers une fresque minutieuse. On y retrouve les montagnes iconiques en toile de fond, mais aussi des lieux chargés d’histoire : le pont de Tamarin, la vieille poste de Rivière Noire, la Tour Martello en bord de mer. À cela s’ajoutent les surfeurs de la baie, les paille-en-queue dans le ciel et les touches de faune locale — autant de symboles qui incarnent la singularité de cette région. Une illustration riche de sens, à la hauteur de l’élégance du rhum qu’elle habille.
Avec Soul Series, Oaks & Âmes signe une collection à part. Une série limitée, précieuse, pensée pour les vrais amateurs qui prennent le temps de regarder, de sentir, de savourer et d’apprécier ce que l’île Maurice a de plus noble à offrir. Après cette première Iconic Edition dédiée à l’Ouest, trois cuvées de rhums viendront bientôt compléter la série, chacune mettant en lumière les paysages, l’identité et le patrimoine du Nord, de l’Est et du Sud de l’île.
