Rien ne vaut une bonne bière fraîche ou un verre de rosé désaltérant quand le soleil tape et que l’été bat son plein. Mais qu’on ne s’y trompe pas, la saison hivernale mérite elle aussi ses boissons réconfortantes. Depuis quelques semaines déjà, les températures ont chuté, les pulls sont de sortie et les boissons chaudes sont privilégiées!

L’hiver, c’est aussi l’occasion parfaite pour vous proposer des recettes de cocktails qui vous réchaufferont le cœur et égaieront vos après-midi frisquets !

Chaudement fruité : Mulled Wine

A base de cabernet merlot Ashton Winery, cette recette de vin chaud épicée et fruitée saura apporter du réconfort avec ses saveurs corsées. En plus de ravir vos papilles, cette boisson typiquement hivernale dégagera, pendant la cuisson, un parfum irrésistible ! Pour cette recette, les arômes du Cabernet merlot Ashton Winery se mélangeront parfaitement aux épices et aux fruits. Il s’agit également d’un vin résistant à la cuisson !

Ingrédients :
1 bouteille de cabernet merlot Ashton Winery (750 ml)
1 orange, tranchée
1 bâton de cannelle
4 clous de girofle
1 étoile d’anis étoilé
3 cuillères à soupe de miel ou de sucre brun
60 ml de brandy Saint-Remy (facultatif)
250 ml de jus d’orange
1/2 citron, tranché

Instructions :
Préparation des ingrédients :
Tranchez l’orange et le citron.
Préparez les épices : bâton de cannelle, clous de girofle, et étoile de badiane (anis étoilé).

Cuisson :
Dans une grande casserole, combinez le vin rouge, le jus d’orange, les tranches d’orange et de citron et les épices (cannelle, clous de girofle, anis étoilé).
Ajoutez le miel ou le sucre brun selon votre préférence de douceur.
Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le mélange frémisse légèrement. Ne laissez pas bouillir pour éviter de brûler l’alcool.

Infusion :
Réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant 20 à 30 minutes, en remuant de temps en temps pour bien mélanger les saveurs.

Finalisation :
Ajoutez le brandy et remuez bien. Laissez mijoter encore 5 minutes pour bien mélanger les saveurs.
Goûtez et ajustez la douceur si nécessaire en ajoutant plus de miel ou de sucre brun.
Servez chaud dans des tasses ou des verres résistants à la chaleur.
Garnissez chaque verre avec une tranche d’orange ou de pomme et un bâton de cannelle pour une présentation élégante.

Intemporel Irish Coffee

Un classique des boissons hivernales : l’Irish Coffee. A base de whiskey irlandais De Danann, cette recette simple à réaliser promet de vous offrir un moment spécial pour vos soirées cocooning !

Ingrédients :
– 1 tasse de café Illy chaud
– 1 cuillère à soupe de sucre brun
– 45 ml de whisky (précisez lequel)
– Crème fouettée (pour garnir)

Instructions :
1. Préparez une tasse de café chaud.
2. Ajoutez le sucre brun et remuez jusqu’à ce qu’il soit dissous.
3. Versez le whisky et mélangez bien.
4. Garnissez de crème fouettée et servez immédiatement.

Apple Ames

Parfait mélange de rhum blanc Oaks & Ames et de jus de pomme fraîchement pressé, ce cocktail d’hiver mêle des notes chaleureuses de sirop de cannelle, de cardamome, ainsi qu’une pointe Giffard Vanilla. Irrésistible avec sa garniture de pomme sèche, l’Apple Ames enchantera vos invités !

Ingrédients :
40 ml de rhum de Oaks and Ames
1,5 ml de sirop de cardamome
1,5 ml de sirop de cannelle
10 ml de Giffard Vanilla
60 ml de jus de pomme SqueeZit

Instructions :
Placez le rhum dans un shaker et infusez-le avec les délicieuses saveurs des sirops de cannelle et de cardamome.
Ajoutez le sirop de vanille et le jus de pomme, puis secouez bien le mélange.

Finalisation
Versez dans un verre « highball ».
Garnissez avec un bâton de cannelle fumé et une tranche de pomme élégamment pelée.

Creamy delight

Délicieusement crémeux et doux, le Creamy Delight est une véritable invitation à la gourmandise et au réconfort lors de vos soirées hivernales. Sa texture veloutée apporte une sensation de chaleur et de bien-être à chaque dégustation, transformant vos moments d’hiver en une expérience mémorable !

Ingrédients :
5 cl de crème African Secret
3 cl de whisky Famous Grouse Blended Scotch
2 cl de miel
1 cl de liqueur amaretto Giffard

Instructions :
Mélangez tous les ingrédients ensemble dans un shaker sans ajouter de glace.
Secouez vigoureusement pour bien faire fusionner les saveurs.
Servez dans une coupe pour une présentation élégante.
Saupoudrez de poudre de cacao pour une touche finale gourmande.

Notes :

Sans glace : Ce cocktail se déguste sans glace pour préserver toute la richesse et la chaleur des saveurs.

Profitez de ces cocktails réconfortants pour apporter une touche festive à vos soirées d’hiver. Santé !